La pasta cremosa zucca e gorgonzola è un primo piatto autunnale davvero saporito, la crema di zucca arricchita dal gorgonzola renderà questa pasta semplicissima gustosa. Se non amate il gorgonzola potete anche utilizzare taleggio o altro formaggio come asiago o fontina, in questo caso grattugiatelo prima di metterlo nella crema.
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Se amate la zucca provate anche l’orzotto di zucca.
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Una pasta dal sapore tutto autunnale con zucca e gorgonzola facile e buonissima.
- 320 g pasta
- q.b. gorgonzola
- 550 g zucca
- q.b. miele
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. erbe aromatiche
- q.b. olio extravergine di oliva
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Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in una teglia, condite con olio, sale pepe, erbe aromatiche a piacere e miele; infornate in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti, oppure in forno ventilato fino a cottura. Frullate in un mixer.
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Fate cuocere la pasta, versate la crema di zucca in padella con un po’ di acqua di cottura della pasta e il gorgonzola a piacere (più ne mettete e più è buona!)
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Quando la pasta è pronta versate nel sugo.
Impiattate, guarnite con altro gorgonzola ed erbe aromatiche e servite.
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