Sbriciolata di pandoro con crema di ricotta e confettura, un modo semplice e goloso per riutilizzare il pandoro oppure il panettone, una sbriciolata farcita con crema di ricotta e confettura di fragole che piacerà a tutti!
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Provate anche la sbriciolata al pandoro con crema pasticcera e nutella oppure la cassata di panettone.
Una golosa sbriciolata di pandoro per riutilizzare panettone o pandoro avanzato
- 300 g pandoro
- q.b. latte
- 250 g ricotta
- 60 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
- 230 g confettura di fragole
- zucchero a velo
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Mescolate ricotta, zucchero a velo e vaniglia.
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Foderate con carta forno uno stampo da 18 cm; rivestite con le fette di pandoro mantenendo un bordo di 2-3 cm, eliminate eventualmente l’eccesso; bagnate con il latte la base e i bordi.
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Farcite con la crema e la confettura. Coprite con il restante pandoro sbriciolato e infornate a 180° per circa 20 minuti.
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Lasciate raffreddare e poi trasferite in frigo per 2 ore. Decorate con zucchero a velo prima di servire.
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