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Sbriciolata di pandoro con crema di ricotta e confettura
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Sbriciolata di pandoro con crema di ricotta e confettura
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
 

Una golosa sbriciolata di pandoro per riutilizzare panettone o pandoro avanzato

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g pandoro
  • q.b. latte
Per la crema
  • 250 g ricotta
  • 60 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino vaniglia in polvere
Per finire
  • 230 g confettura di fragole
  • zucchero a velo
Istruzioni
  1. Mescolate ricotta, zucchero a velo e vaniglia.

  2. Foderate con carta forno uno stampo da 18 cm; rivestite con le fette di pandoro mantenendo un bordo di 2-3 cm, eliminate eventualmente l’eccesso; bagnate con il latte la base e i bordi.

  3. Farcite con la crema e la confettura. Coprite con il restante pandoro sbriciolato e infornate a 180° per circa 20 minuti.

  4. Lasciate raffreddare e poi trasferite in frigo per 2 ore. Decorate con zucchero a velo prima di servire.