Uova in purgatorio
Preparazione
10 min
Cottura
5 min
Tempo totale
15 min
Uova in purgatorio una ricetta semplice ma piena di gusto.
Piatto:
Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 4 uova
- 250 ml salsa di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Per decorarte
- formaggio grattugiato grattugiato
- prezzemolo
Istruzioni
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In una padella aggiungete l’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e la cipolla tritata; fate rosolare per qualche minuto ( se volete togliete l’aglio) poi aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe lasciate cuocere per altri 10 minuti coperto.
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Fate dei piccoli spazi nella salsa e aggiungete le uova, aggiustate di sale e mettete nuovamente sul fuoco con coperchio finché l’albume sarà cotto.
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A piacere terminate con una spolverata di formaggio grattugiato e prezzemolo.