Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in una teglia, condite con olio, sale pepe, erbe aromatiche a piacere e miele; infornate in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti, oppure in forno ventilato fino a cottura. Frullate in un mixer.

Fate cuocere la pasta, versate la crema di zucca in padella con un po’ di acqua di cottura della pasta e il gorgonzola a piacere (più ne mettete e più è buona!)

Quando la pasta è pronta versate nel sugo.

Impiattate, guarnite con altro gorgonzola ed erbe aromatiche e servite.