Il rotolo di meringa con panna e fragoline è un dolce davvero delizioso! Pensate sia difficile prepararlo?
Credetemi non lo è! Si fa in pochi e semplici passaggi ed è ottimo, per farcire io ho usato delle fragoline di bosco ma potete utilizzare la frutta di stagione che preferite.
Trovate il reel della video-ricetta nel mio profilo instagram @valentinaprevidi.
Se amate le fragoline di bosco provate anche le mini cheesecake con fragoline di bosco, oppure sempre con la meringa provate la Pavlova.
Altre ricette
Rotolo di meringa con panna e fragoline
Preparazione
25 min
Cottura
15 min
Tempo totale
40 min
Un goloso rotolo realizzato con meringa farcito con panna e fragoline
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la meringa
- 180 g albumi d'uovo
- 200 g zucchero al velo
- 1 cucchiaio amido di mais
- 2 cucchiai succo di limone
Per la panna
- 250 ml panna fresca
- 50 g zucchero al velo
Per finire
- q.b. fragoline di bosco
Istruzioni
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Mettete nella planetaria gli albumi, iniziate a mescolare e quando saranno leggermente montati aggiungete lo zucchero a velo a cucchiaiate; terminate con l'amido di mais e il succo di limone.
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Mescolate finché la meringa sarà soda.
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Stendete sulla placca del forno con carta forno e infornate in forno caldo a 160° per circa 15 minuti, la meringa dovrà essere bella dorata in superficie.
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Sistemate su un foglio di carta forno cosparso di zucchero a velo, arrotolate e lasciate raffreddare.
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In una ciotola montate la panna, aggiungete lo zucchero a velo e utilizzatela per farcire il rotolo, cospargete con le fragole arrotolate e decorate con panna e fragoline.
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