Il Cobbler pesche e rabarbaro è un dolce realizzato senza uova davvero buonissimo, ricco di frutta io l’ho realizzato con pesche e rabarbaro ma voi potete prepararlo con la frutta che preferite! Ottimo servito appena sfornato con gelato o panna montata.
Se amate le pesche provate anche lo strudel pesche e amaretti, un dolce ricco di gusto e facile da preparare.
Altre ricette
Un goloso cobbler con pesche e rabarbaro
- 200 g farina
- 40 g zucchero di canna
- g zucchero semolato
- 80 g burro freddo
- 60 ml acqua tiepida
- 1 scorza limone
- 8 g lievito per dolci
- 300 g rabarbaro
- 300 g pesche
- 70 g zucchero semolato
- 1/2 scorza limone
- 1/2 succo limone
- 1 cucchiaio amido
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Tagliate le pesche e il rabarbaro a pezzetti, mettete in padella con lo zucchero e l'amido; fate cuocere per 5 minuti e lasciate raffreddare.
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In una ciotola unite la farina con il lievito, lo zucchero, il burro freddo e la scorza di limone; mescolate aggiungendo l'acqua fino a formare una crema.
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In una pirofila da circa 20 cm mettete alla base la frutta e poi coprite con cucchiaiate di impasto. Infornate a 170 ventilato per 30-35 minuti.
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