La focaccia ai fichi è davvero semplice ma golosissima! Si può mangiare così oppure farcirla con salumi!
Io vi consiglio prosciutto crudo o coppa piacentina e formaggio gorgonzola o taleggio!
A tal proposito provate anche i panini con coppa, fichi e gorgonzola oppure la pizza fichi gorgonzola e cipolle
Altre ricette
Una soffice focaccia ai fichi da farcire a piacere con salumi o formaggi.
- 300 g farina
- 150-160 ml acqua
- 15 g olio extravergine di oliva
- 10 g sale fino
- 6 g lievito di birra fresco
- q.b. fichi
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
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In una ciotola mescolate la farina, il salee l'olio; aggiungete il lievito di birra fresco sciolto in poca acqua leggermente intiepidita.
Iniziate ad impastare unendo poco per volta la rimanente acqua, potrebbe non servire tutta. Dovrete ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
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Quando sarà pronta mettete a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio, dovrebbero volerci circa 2 ore.
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Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e stendete con le mani in una teglia da 20-22 cm.
Farcite con i fichi tagliati a fette, spennellate con olio e cospargete con il sale.
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Infornate a 180° per 25-30 minuti circa.
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Servite tiepida con prosciutto crudo.
