Tagliate le melanzane a metà e fatele cuocere in forno a microonde in una ciotola coperta da pellicola apposita per 5-10 minuti; la polpa dovrà essere ben cotta e morbida.

Nel frullatore mettete le melanzane e i ceci frullate, trasferite in una ciotola e unite il pangrattato, l' uovo, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio che avrete in precedenza tritato con il coltello; mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale e pepe, se il composto risulta troppo morbido aggiungete ancora qualche cucchiaio di pangrattato.

Formate le polpette e passatele nel pangrattato, disponete sulla leccarda del forno e ungete leggermente con un filo d'olio. Infornate a 180° per 10-15 minuti circa o comunque finchè le polpette saranno ben dorate.