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Crostata al limoneQuesta crostata al limone è nei miei ricettari da tantissimo tempo, una ricetta regalata da non ricordo più chi. Mi stupisco di non averla mai pubblicata perché è davvero buonissima e la faccio spesso!

Una frolla golosa e un ripieno di crema al limone da mangiare anche a cucchiaiate!

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Crostata al limone

Crostata al limone
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 10 min
 

Una golosa crostata con crema al limone

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
Per la frolla
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 scorza limone
Per la crema
  • 150 g zucchero a velo
  • 30 g burro
  • 2 uova
  • 1 limone grande o 2 piccoli
Istruzioni
  1. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete al centro lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, la scorza di limone, il lievito e le uova; impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e coprite con pellicola, fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

  2. Nel frattempo preparate la crema, in un pentolino versate le uova, lo zucchero al velo, il succo e la scorza dei/del limoni/e, il burro a cubetti;

    Mettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa finchè la crema inizierà ad addensare. Lascia raffreddare.

  3. Riprendete la frolla e utilizzatene 2/3 per rivestire uno stampo da crostata da 22 cm, versate la crema e con la frolla rimasta create i fiori per il bordo e per la decorazione.

  4. Infornate, in forno statico e preriscaldato, a 180° per 40 minuti circa.

Crostata al limone

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