Questa crostata al limone è nei miei ricettari da tantissimo tempo, una ricetta regalata da non ricordo più chi. Mi stupisco di non averla mai pubblicata perché è davvero buonissima e la faccio spesso!
Una frolla golosa e un ripieno di crema al limone da mangiare anche a cucchiaiate!
Altre ricette
Una golosa crostata con crema al limone
- 300 g farina 00
- 150 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 8 g lievito per dolci
- 1 scorza limone
- 150 g zucchero a velo
- 30 g burro
- 2 uova
- 1 limone grande o 2 piccoli
-
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete al centro lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, la scorza di limone, il lievito e le uova; impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e coprite con pellicola, fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
-
Nel frattempo preparate la crema, in un pentolino versate le uova, lo zucchero al velo, il succo e la scorza dei/del limoni/e, il burro a cubetti;
Mettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa finchè la crema inizierà ad addensare. Lascia raffreddare.
-
Riprendete la frolla e utilizzatene 2/3 per rivestire uno stampo da crostata da 22 cm, versate la crema e con la frolla rimasta create i fiori per il bordo e per la decorazione.
-
Infornate, in forno statico e preriscaldato, a 180° per 40 minuti circa.
