Gli spiedini di carne e verdure alla griglia sono un secondo piatto estivo, un gran classico per grigliate e feste in giardino dove non possono mai mancare! Se poi li fate cuocere come ho fatto io sulla griglia o sul bbq saranno ancora più buoni.
Per la maceratura ho utilizzato l’olio EXTRAVERGINE D’OLIVA CLEMENTE PREMIUM 1LT ideale sia per cucinare che per condire a crudo, è perfetto per qualsiasi piatto.
Trovate la mia ricetta anche sul sito di Olioclemente
Altre ricette
Spiedini di carne e verdure alla griglia
Ingredienti
- 400 g lonza di maiale
- 2 zucchine verdi e gialle
- q.b. pomodorini rossi e gialli
- 2 cipolle rosse
Per la marinatura
- q.b. olio extravergine di oliva Premium Clemente
- q.b. vino bianco
- 1 mazzetto erbe aromatiche miste
- sale
- pepe
Istruzioni
-
Tagliate la carne in piccoli bocconcini, tagliate le zucchine a rondelle e le cipolle rosse a spicchi.
-
Componete gli spiedini alternando tutti gli ingredienti.
-
In una ciotola preparate la marinatura con olio, vino bianco, sale, pepe e le spezie sminuzzate; mescolate bene.
-
Fate marinare gli spiedini per almeno un'ora in frigorifero.
-
Scaldate bene la piastra e fatevi cuocere gli spiedini, il fuoco dovrà essere non troppo alto per consentire alla carne di cuocere anche all'interno.
-
A piacere potete preparare un' emulsione con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche da portare in tavola per condire a crudo gli spiedini e donargli ancora più sapore.
Ricetta in collaborazione con Clemente
