La torta farcita panna e mirtilli è un dolce buonissimo ed anche elegante. la base è della torta soffice alla vaniglia
farcita con crema alla panna e mirtilli. Il dolce perfetto per una festa o per finire una cena.
- 270 g farina
- 160 g zucchero semolato
- 120 g burro
- 180 ml latte
- 2 uova
- 16 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 scorza limone
- 125 ml acqua
- 50 g zucchero
- 2 cucchiai rum
- 200 g panna zuccherata oppure 200 g di panna fresca + 60 g di zucchero a velo
- 50 g mirtilli
- 50 g zucchero semolato
- 2 cucchiai acqua
- 1 scorza limone
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Per la ricetta della base seguite il procedimento qui aggiungendo la scorza di limone quando unite l'estratto di vaniglia.
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In un pentolino mettete i mirtilli con lo zucchero, la scorza di limone e l'acqua; fate cuocere per 5-6 minuti poi frullate grossolanamente.
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Montate la panna e aggiungete mescolando lentamente i mirtilli frullati.
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Fate sciolgliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua portate a bollore e fate bollire per 1-2 minuti. Lasciate raffreddare e poi unite il rum.
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Tagliate la torta in tre strati, bagnate con lo sciroppo e farcite con la crema. Con la restante crema glassate la torta e decorate la superficie con fiori di crema.
