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Ricetta torta farcita panna e mirtilli.
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Ricetta torta farcita panna e mirtilli.
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 10 min
 
Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 270 g farina
  • 160 g zucchero semolato
  • 120 g burro
  • 180 ml latte
  • 2 uova
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 scorza limone
Per la bagna
  • 125 ml acqua
  • 50 g zucchero
  • 2 cucchiai rum
Per la crema
  • 200 g panna zuccherata oppure 200 g di panna fresca + 60 g di zucchero a velo
  • 50 g mirtilli
  • 50 g zucchero semolato
  • 2 cucchiai acqua
  • 1 scorza limone
Istruzioni

  1. Per la ricetta della base seguite il procedimento qui aggiungendo la scorza di limone quando unite l'estratto di vaniglia.

  2. In un pentolino mettete i mirtilli con lo zucchero, la scorza di limone e l'acqua; fate cuocere per 5-6 minuti poi frullate grossolanamente.

  3. Montate la panna e aggiungete mescolando lentamente i mirtilli frullati.

  4. Fate sciolgliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua portate a bollore e fate bollire per 1-2 minuti. Lasciate raffreddare e poi unite il rum.

  5. Tagliate la torta in tre strati, bagnate con lo sciroppo e farcite con la crema. Con la restante crema glassate la torta e decorate la superficie con fiori di crema.