In una padella mettete la cipolla tritata con un filo d’olio, fatela soffriggere e poi aggiungete la zucca tritata a cubetti. Fate cuocere aggiungendo brodo al bisogno. Aggiustate di sale e pepe e quando è cotta schiacciate con la forchetta. Quando è pronta mettete da parte.

In una seconda padella tostate l’orzo con un filo d’olio sfumate con il vino e quando è sfumato unite il brodo, proseguite la cottura mescolando per circa 20 minuti aggiungendo brodo al bisogno ( leggete nelle indicazioni del vostro orzo i tempi di cottura).

A metà cottura unite la zucca, aggiustate di sale, pepe e proseguite finchè l’orzo non sarà ben cotto.