Torta salata agli agretti, una buonissima torta salata primaverile con base di pasta matta e farcita con agretti e uova di quaglia. Perfetta per picnic e pranzi primaverili.
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Provate anche la focaccia farcita senza lievitazione crescenza e verdure.
Torta salata agli agretti
Preparazione
30 min
Cottura
35 min
Tempo totale
1 h 5 min
Una golosa torta salata con ripieno di agretti.
Piatto:
Antipasti
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la pasta
- 250 g farina
- 140 ml acqua frizzante
- 25 ml olio extraverigine di oliva
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 200 ml di panna da cucina
- 250 g di agretti
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- 3/4 cucchiai di pangrattato
- Sale
- Pepe
Per decorare
- 4/5 uova di quaglia sode
Istruzioni
Per la pasta
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana al centro il sale, l’olio; iniziate a mescolare con una forchetta aggiungendo l’acqua; proseguite poi impastando con le mani fino a formare un impasto liscio ed omogeneo; coprite con pellicola e fate riposare per 30 minuti.
Per il ripieno
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In una ciotola mescolate la panna con le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe.
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Terminate con gli agretti sbollentati in acqua salata, asciugati e tagliati, tenendone da parte alcuni per la decorazione.
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Stendete la pasta il più sottile possibile farcite con il ripieno lasciando un bordo di 2 cm. Decorate con gli agretti rimanenti, le uova di quaglia sode e richiudete i bordi.
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Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.
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