Girasoli parmigiana di melanzane e mozzarella con sugo di pomodoro al basilico, melanzane dorate, pomodorini arrostiti e basilico 🍅 🌿
Questo primo piatto profuma d’estate! I Girasoli @nonnarina_it parmigiana di melanzane e mozzarella Nonno Nanni hanno tutto il sapore della parmigiana in un solo assaggio, con un ripieno abbondante e cremoso realizzato con la mozzarella Nonno Nanni, sono davvero buonissimi!
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Girasoli parmigiana di melanzane e mozzarella con sugo di pomodoro al basilico, melanzane dorate, pomodorini arrostiti e basilico
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 1 confezione di Girasoli @nonnarina_it parmigiana di melanzane e mozzarella Nonno Nanni
- 400 g pomodori metà pomodorini e metà pomodori
- 150 g pomodorini
- 1 melanzana
- 1 mazzetto basilico
- olio d'oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- sale
- pepe
Istruzioni
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Aggiungete in padella un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, i pomodorini tagliati in quattro, i pomodori tagliati a cubetti, sale e pepe.
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Mettete sul fuoco a cuocere e poi frullateli; rimettete in padella, aggiungete il basilico e cuocete ancora per pochi minuti.
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Tagliate la melanzana a cubetti e rendetela dorata cuocendola in padella con abbondante olio e poi scolatela.
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Nel mentre sistemate i pomodorini tagliati a metà in una teglia, conditeli con olio, sale, pepe e mettete in forno a 180° per circa 10-15 minuti, dovranno essere ben arrostiti.
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Cuocete i Girasoli Nonna Rina parmigiana di melanzane e mozzarella Nonno Nanni in acqua bollente salata.
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Sistemate il sugo di pomodoro alla base del piatto e quando sono cotti aggiungete sopra i Girasoli. Ultimate con le melanzane dorate, i pomodorini arrostiti e foglie di basilico.
Ricetta in collaborazione con Nonna Rina
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