Pasta con cipolle caramellate, crema di gorgonzola e nocciole tostate

Questa pasta con cipolle caramellate, crema di gorgonzola e nocciole tostate è facile e veloce da realizzare ma credetemi davvero ricca di gusto!

Per prepararla ho utilizzato le cipolle Selenella, che ho caramellato per qualche minuto in padella.

Trovate il video con tutti i passaggi della ricetta nel mio profilo instagram @valentinaprevidi

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Pasta con cipolle caramellate, crema di gorgonzola e nocciole tostate 180 g di pasta (per me rigatoni)

Preparazione

10 min

Cottura

15 min

Tempo totale

25 min

 

Piatto: Primi piatti

Porzioni: 2 persone

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 180 g pasta per me rigatoni
• 2/3 cipolle dorate @selenella
• 120 g gorgonzola
• 60 ml latte
• 1 noce burro
• 2 cucchiai zucchero di canna
• q.b. nocciole

Istruzioni

1. Eliminate le estremità e sbucciate le cipolle Selenella, tagliate a metà e poi a fettine sottili.
2. Mettete in padella con una noce di burro e zucchero di canna; cuocete a fuoco medio basso finché saranno belle dorate e caramellate e poi mettete da parte.
3. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
4. Nel mentre, nella stessa padella dove avete cotto le cipolle, sciogliete il gorgonzola con il latte;
5. aggiungete poi le cipolle; quando la pasta è cotta scolatela direttamente nel sugo e mescolate.
6. Non vi resta che impiattate, ultimate con cipolle caramellate che avrete tenuto da parte e nocciole tostate in granella.

Ricetta in collaborazione con Selenella

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