Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini o straccetti.

In una piatto fondo sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, passate i bocconcini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e in fine nel pangrattato.

Fate friggere in abbondante olio finchè non saranno croccanti. Scolate e mettete su carta assorbente

Lavate bene le patate rosse tagliate a spicchi senza togliere la buccia.

Friggete anche gli spicchi di patate in abbondante olio, quando sono cotte salate.

Servite il pollo fritto con le patate e accompagnate a piacere con salse, per me ketchup di peperoni.