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Pasta gorgonzola cotechino e pere caramellate
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

Una golosa e semplice pasta da preparare a capodanno con il cotechino

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 320 g pasta
  • 200 g gorgonzola forte
  • 120 ml panna
  • 1/2 cotechino precotto da 500 g
  • 150 g pere
  • 2 cucchiaini zucchero di canna
  • 1 noce di burro
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe
  • sale
Istruzioni
  1. In una padella caramellate le pere tagliate a cubetti con una noce di burro e lo zucchero di canna.

  2. Tagliate a cubetti il cotechino già precotto secondo indicazioni della confezione (se è freddo sarà più semplice) e mettetelo in padella a rosolare con giusto un filo d’olio.

  3. Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  4. Fate sciogliere il gorgonzola con la panna e quando la pasta è pronta scolatela direttamente nella crema di formaggio, mescolate e poi unite anche il cotechino croccante e le pere caramellate.

  5. Impiattate e ultimate con un po’ di cotechino, pere caramellate e una spolverata di pepe.