In una ciotola mescolate con le fruste elettriche le uova con l'olio, aggiungete poi il latte, il sale, l'origano, il formaggio grattugiato e continuate a mescolate. Proseguite unendo la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate.

Per finire aggiungete con una spatola i pomodori secchi tagliati a striscioline e le olive verdi e nere tagliate a rondelle.

Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake con lunghezza 20 cm (foderato con carta forno) e infornate a 170° per circa 35-40 minuti, se a metà cottura sta colorendo troppo coprite con un foglio di stagnola. Per controllare la cottura vale la prova stecchino.

Quando il plumcake salato sarà freddo tagliatelo in fette di circa 1 cm e farcitele come se fossero dei sandwich con abbondanti fette di Salame Felino IGP.