In una ciotola mescolate con una frusta zucchero, uova, cannella e latte; aggiungete poi la farina con il lievito.

Create i tacos: versate un mestolo d'impasto sulla piastra imburrata, quando iniziano a cuocere girate e continuate la cottura per altri 2 minuti; lasciate raffreddare su una superficie curva (io ho utilizzato un mattarello).

Farcite i tacos con il Gelato G7 al Fiordilatte e mettete in freezer per 2 ore.

Nel mentre fate caramellare in padella le mele a cubetti con una noce di burro, lo zucchero di canna e la cannella; fate cuocere per 5 minuti e poi lasciate raffreddare.

Prima di servire i tacos decorate con le mele caramellate e una spolverata di cannella.