Chutney di albicocche
Preparazione
28 min
Cottura
33 min
Tempo totale
1 h 1 min
Questo chutney di albicocche è perfetto per accompagnare aperitivi e antipasti con salumi e formaggi. Ingredienti per 1 barattolo da circa 250 g
Piatto:
Antipasti
Ingredienti
- 500 g albicocche
- 100 g zucchero di canna
- 50 ml aceto di mele
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
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In una pentola fate rosolare la cipolla con un filo d’olio.
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Aggiungete le albicocche a pezzetti, il succo di limone, l’aceto di mele, lo zucchero di canna, sale e pepe.
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Mettete nuovamente sul fuoco per circa 30-35 minuti mescolando di tanto in tanto.
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Frullate, aggiustate di sale (se serve) e trasferite il chutney in una ciotola se volete servirlo subito, oppure per conservarlo per piu tempo in barattoli sterilizzati e fate bollire a bagnomaria.