Per il ripieno, sciogliete in un pentolino il burro, unite la confettura di albicocche; lasciate leggermente intiepidire e aggiungete lo zucchero di canna e a piacere la cannella. Lasciate raffreddare.

Ricavate dalla pasta sfoglia 6 dischi con diametro 10 cm.

Spalmate il ripieno sopra ad un disco e chiudete con un secondo disco.

Mettete al centro un taglia biscotti da circa 2 cm e formate i raggi facendo 16 taglietti ( non dovete arrivare al centro il taglia biscotti serve proprio ad evitare questo)

Arrotolate verso l’esterno a due a due le striscioline e attaccate le punte.

Spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

Decorate con zucchero a velo e cannella.