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Focaccine in padella senza lievitazione farcite
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Focaccine in padella senza lievitazione farcite
Preparazione
25 min
Cottura
5 min
Tempo totale
30 min
 

Focaccine in padella senza lievitazione farcite con formaggio spalmabili pomodorini secchi e basilico

Piatto: Antipasti
Porzioni: 6 focaccine
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 350 g farina
  • 190 ml acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino lievito per torte salate
Per farcire
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 60 g pomodori secchi sott’olio ben sgocciolati
  • 1 mazzetto basilico
Per l’olio al basilico
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • basilico
Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate l’acqua, l’olio e il sale con una forchetta, aggiungete la farina, il lievito, impastate prima con la forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

  2. Coprite con pellicola e fate riposare per 30 minuti.
  3. Preparate il ripieno mescolando il formaggio spalmabile con il basilico tritato e i pomodori secchi tritati. Se usate dei pomodorini secchi non sott’olio aggiungete sale e pepe.
  4. Dividete l’impasto in 6 parti uguali e stendete con il mattarello; farcite con un cucchiaio abbondante di ripieno e chiudete bene i bordi sigillandoli con le dita.
  5. Stendete, delicatamente, le focaccine con il mattarello e fate cuocere sulla piastra per pochi minuti per lato.
  6. Prima di servire potete spennellare le focaccine con olio extravergine in cui avrete aggiunto del basilico tritato.