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Gnocchi di zucca senza spianatoia  
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Gnocchi di zucca senza spianatoia
Preparazione
30 min
Cottura
3 min
Tempo totale
33 min
 

Gnocchi di zucca facili da preparare direttmante in una ciotola!

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 2 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 350 g zucca pesata fresca
  • 130 g farina
  • 40 g formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
Per il sugo
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 g prosciutto crudo
  • q.b. formaggio grattugiato
  • q.b. maggiorana
Istruzioni
  1. Fate cuocere la zucca al microonde.
  2. Frullatela e in una ciotola unite, formaggio grattugiato, l’uovo, la farina e aggiustate di sale, pepe e noce moscata.
  3. Mescolate e trasferite l’impasto in una sac à poche con bocchetta grande,se volete potete anche fare gli gnocchi con un cucchiaio.
  4. Aiutandovi con una forbice create direttamente sulla pentola con acqua bollente e salata gli gnocchi.
  5. Fatene pochi per volta e mescolate delicatamente.
Per finire

  1. Per il sugo fate rosolare il prosciutto con un filo d’olio

  2. Quando gli gnocchi vengono a galla sono pronti, mettete nella padella e mantecate con formaggio grattugiato.

  3. Servite e a piacere aggiungete ancora formaggio grattugiato e maggiorana.