Burrito di pollo con verdure
Preparazione
30 min
Cottura
10 min
Tempo totale
40 min
Burrito farciti con pollo, verdure e salsa guacamole, facili e davvero gustosi!
Piatto:
Secondi piatti
Ingredienti
Per le tortillas
- 350 g farina
- 190 ml acqua
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale
Per il pollo
- 400 g straccetti di pollo
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 lime
- foglie menta
- 1 spicchio aglio
- sale
- pepe
Per la salsa guacamole
- 2 avocado piccoli
- ½ cipolla rossa
- 30 g di pomodorini
- 1 lime
- sale
- pepe
Per farcire
- 1 avocado
- q.b. pomodorini
- q.b. mais
- q.b. foglie insalata
- q.b. formaggio tipo edamer
Istruzioni
Per le tortillas
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In una ciotola mescolate l'acqua, l'olio e il sale con una frusta; aggiungete la farina e impastate prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Coprite con pellicola e fate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo dividete in 5 parti.
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Con un mattarello e su un piano di lavoro leggermente infarinato stendete le tortillas, dovranno essere molto sottili. Fate cuocere su una piastra per pochi minuti per lato.
Per il pollo
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Con la lama Zester Funky Limited Edition Microplane grattugiate la scorza di lime e l'aglio.
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Mettete gli straccetti di pollo in una ciotola e marinate con succo e scorza di lime, aglio, menta fresca e olio. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Fate cuocere in padella con un filo d'olio sale e pepe.
Per la salsa guacamole
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Aggiungete all'avocado la cipolla e i pomodorini tritati, condite con sale, pepe e per finire con la scorza di lime grattugiata con la lama Zester Funky Limited Edition Microplane.
Assemblaggio
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Farcite le tortillas con insalata fresca, il pollo preparato in precedenza, mais, pomodorini, avocado a fette, la salsa guacamole e per finire grattugiate con la lama Zester Funky Limited Edition Microplane abbondante formaggio.
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Arrotolate e servite così, oppure ripassate pochi minuti sulla piastra.