Mettete la gelatina in ammollo nel succo d’arancia, fate riposare per 10 minuti e poi aggiungete lo zucchero, l’estratto e il colorante. 
Mettete sul fuoco e portate quasi a bollore.

Montate con le fruste elettriche finchè il composto diventa spumoso e sodo.
Trasferite negli stampini ben oliati ( oppure in una teglia foderata con pellicola sempre oliata). Fate solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.


Togliete le caramelle dallo stampo e ripassateli nello zucchero a velo mescolato con l’amido.


Se li avete messi in una teglia tagliate il blocco con un coltello affilato passato in precedenza nello zucchero a velo.