Crumble amaretti e fragole
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Un dolce goloso, una base con tante fragole e una copertura croccante.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 180 g farina
- 100 g amaretti morbidi Gentilini
- 75 g burro
- 75 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 scorza limone
Per le fragole
- 600 g fragole
- 60 g zucchero di semolato
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 scorza limone
- ½ succo di limone
Per decorare
- zucchero a velo
Istruzioni
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Tagliate le fragole a fettine e mettetele in padella con lo zucchero, l'amido di mais setacciato, la scorza e il succo di limone.
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Mettete su fuoco medio basso e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti. Lasciate raffreddare.
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Nel frattempo preparate il crumble: mescolate la farina, lo zucchero semolato, il burro freddo a pezzetti, la scorza di limone, e l'uovo; lavorate l'impasto con le punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso che si sgretola; terminate aggiungendo gli amaretti morbidi Gentilini.
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Riempite una pirofila di ceramica da circa 24 cm con la composta di fragole e poi ricoprite per intero con il crumble. Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti, decorate con zucchero a velo.
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Servite il crumble tiepido con panna montata o gelato alla vaniglia. Si conserva 3-4 giorni in frigorifero.
