Cavolfiore impanato alla pizzaiola
Preparazione
18 min
Cottura
20 min
Tempo totale
38 min
Un secondo piatto vegetariano davvero buonissimo!
Piatto:
Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- q.b. pangrattato
- q.b. farina
- sale
- pepe
- olio di arachidi per friggere
Per farcire
- 200 ml circa salsa di pomodoro condita con un filo d'olio e un pizzico di sale
- 150 g circa mozzarella
- origano
Istruzioni
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Fate bollire il cavolfiore per circa 5 minuti in acqua salata. Lasciate raffreddare e tagliate in fette con spessore di circa 0,5 cm; se si rompe non importa.
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Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
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Impanate il cavolfiore prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel pangrattato.
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Fate cuore in forno a 180° per circa 10 minuti oppure friggete in abbondante olio da entrambi i lati come fosse una cotoletta.
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Sistemate il cavolfiore in una teglia, farcite con la salsa di pomodoro, la mozzarella e per finire l'origano. Mettete in forno a 180° per 5 minuti circa in modo che la mozzarella si sciolga.