In una ciotola mettete la farina, l’ uovo, lo zucchero, il burro a crema, l'estratto di vaniglia, il lievito e in un angolo il sale, iniziate ad impastare con una spatola unendo il latte, proseguite impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendete l'impasto ad uno spessore di circa 0,3 cm, con un coppa pasta da 10 cm ricavate i cerchi, farcite con la nutella (potete metterla in una sac à poche così sarà più semplice) chiudete e sigillate i bordi con una forchetta.

Fate friggere i ravioli in abbondante olio, con fuoco non troppo alto.

Quando sono pronti ripassate nello zucchero e servite.