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Pasta al forno con crema di zucca provola e prosciutto
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Pasta al forno con crema di zucca provola e prosciutto
Preparazione
30 min
Cottura
35 min
Tempo totale
1 h 5 min
 

Una golosa pasta al forno con crema di zucca, prosciutto cotto e provola affumicata.

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 5 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g pasta
  • 400 g zucca
  • 150 g prosciutto cotto
  • 200 g provola affumicata
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. acqua calda o brodo vegetale
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • pepe
  • q.b. formaggio grattugiato
Istruzioni

  1. In una padella fate rosolare il prosciutto a cubetti con un filo d’olio; mettete da parte e nella stessa padella aggiungete un’altro filo d’olio, la zucca tagliata, uno spicchio d’aglio, sale, pepe e un bicchiere di acqua calda o il brodo; se necessario aggiungete altra acqua.

  2. Fate cuocere per circa 10/15 minuti; frullate e rimettete in padella la crema che avrete ottenuto.

  3. Cuocete la pasta a metà cottura e versatela nella crema di zucca con qualche altro cucchiaio di acqua di cottura se necessario.

  4. In una pirofila fate uno strato di pasta, uno strato di prosciutto e per finire uno strato di provola a cubetti; continuate in questo modo fino a terminare gli ingredienti.
  5. Spolverate con abbondante formaggio grattugiato e infornate a 180° per 25 minuti circa.