In una ciotola mescolate lo yogurt FAGE Total 0% le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, lo zucchero; iniziate a mescolate e poi aggiungete l'olio, terminate con la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito. Trasferite l'impasto nello stampo per muffin. Infornate a 170° per 20 minuti.

Nel frattempo preparate la crema, in una seconda ciotola unite FAGE Total 0% con il formaggio spalmabile l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo.

Ammollate la gelatina in acqua fredda e poi scioglietela in 2 cucchiai di latte caldo.

Versate nella crema mescolando con le fruste elettriche; trasferitela in una sac à poche e mettete in frigo per un’ora.

Create un foro nei cupcakes e farcite con la crema, ultimate la decorazione con cristalli di zucchero e bastoncini alla menta.