Sfogliatine crema e frutti di bosco
Sfogliatine con crema pasticcera e frutti di bosco.
Porzioni: 6 sfogliatine
Ingredienti
Per la crema pasticcera
- 200 g latte
- 2 tuorli d’uovo
- 60 g zucchero semolato
- 1 scorza limone
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 20 g amido di mais
Per la sfoglia
- 1 rotolo pasta Sfoglia rettangolare
- q.b. latte
- q.b. zucchero semolato
- q.b. frutti di bosco
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
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Ricavate dalla pasta sfoglia sei quadrati, piegate ogni quadrato per ottenere un triangolo e tagliate i lati rimanendo a 1 cm dalle punte sulla base, intrecciate e bucherellate con una forchetta la base.
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Spennellate con latte e cospargete con lo zucchero. Infornate a 170 gradi, forno ventilato, per 15 minuti circa.
Per la crema pasticcera
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Fate scaldare il latte con la scorza di limone e l’estratto di vaniglia; nel frattempo in una ciotola mescolate i tuorli, lo zucchero e l’amido, unite il latte caldo amalgamate bene e rimette sul fuoco finché la crema non inizia ad addensare.
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Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare. Trasferite in una sac a poche.
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Farcite le sfogliatine con la crema pasticcera, i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo.