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Pasta con crema di pomodori confit
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Pasta con crema di pomodori confit
Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Tempo totale
30 min
 

Una ricetta di pasta al sugo diversa, realizzata con pomodori confit.

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 320 g pasta
  • 3 cucchiai ricotta
  • 1 mazzetto basilico
  • q.b. mandorle
Per i pomodori confit
  • 500 g pomodori
  • sale
  • pepe
  • origano
  • olio evo
  • zucchero a velo
Istruzioni
  1. Tagliate a metà i pomodori e sistemateli in una teglia; condite con olio, origano, sale, pepe e spolverate con zucchero a velo.
  2. Mettete in forno a 180° per circa 25 30 minuti, con la friggitrice ad aria basteranno 15 minuti.

  3. Frullate i pomodori con la ricotta e il basilico; mettete la crema in padella, quando la pasta è pronta, scolate e mette nella padella il sugo; mantecate sul fuoco.

  4. Impiattate e decorate con basilico fresco e mandorle a lamelle servite calda.