In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito, il miele, l'olio e iniziate ad impastare con una forchetta aggiungendo il latte lentamente fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario aggiungete un pizzico di farina.

Trasferite l’impasto in uno stampo e con le mani sistemate l’impasto. Farcite con la confettura e poi con le albicocche a fettine condite con lo zucchero di canna.