Torta al cioccolato e crema di Pasqua
Preparazione
10 min
Cottura
35 min
Tempo totale
45 min
Una torta al cioccolato farcita con crema al mascarpone per Pasqua
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
Per la torta
- 200 g farina 00
- 110 g zucchero semolato
- 130 ml latte
- 100 g cioccolato fondente
- 70 g burro
- 2 uova
- 10 g lievito per dolci
Per la crema
- 250 g mascarpone
- 250 ml panna fresca
- 90 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la decorazione
- 1 gallinella di cioccolato
- q.b. decorazioni
- q.b. ovetti colorati
- q.b. fragole
Istruzioni
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Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere con il latte, dividete i tuorli d'uovo dagli albumi e montate quest'ultimi a neve.
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In una ciotola mettete il burro fuso con lo zucchero, mescolate con le fruste finché il composto sarà spumoso, aggiungete i tuorli uno alla volta e per finire la farina setacciata con il lievito alternando il cioccolato sciolto nel latte.
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Per finire incorporate anche gli albumi con movimenti dall'alto verso il basso.
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Versate l'impasto in uno stampo da 18 cm imburrato e infarinato; fate cuocere in forno caldo e statico, a 180° per 45 minuti circa.
Per la crema
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In una ciotola unite il mascarpone, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
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Montate la panna e poi unite con movimenti dall'alto verso il basso alla crema di mascarpone. Trasferite in una sac à poche con bocchetta a stella.
Composizione
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Tagliate la torta in tre strati e farcite ogni strato con la crema, terminate con le varie decorazioni.