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Marshmallow alla vaniglia
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Marshmallow alla vaniglia
Preparazione
10 min
Riposo in frigo
2 h
Tempo totale
2 h 10 min
 

Marshmallow fatti in casa alla vaniglia. Per circa

Piatto: Dolci
Porzioni: 20 marshmallow circa
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 125 g zucchero semolato
  • 75 ml acqua
  • 6 g gelatina in fogli
  • 1/2 fialetta aroma alla vaniglia
  • q.b. colorante rosso
Per finire
  • q.b. zucchero a velo
  • 1 cucchiaino amido di mais
Istruzioni

  1. Mettete la gelatina in ammollo nell'acqua, fate riposare per 10 minuti e poi aggiungete lo zucchero, l'aroma e il colorante.

  2. Mettete sul fuoco e portate quasi a bollore. Montate con le fruste elettriche finchè il composto diventa spumoso e sodo.

  3. Trasferite negli stampini ben oliati ( oppure in una teglia foderata con pellicola sempre oliata).

  4. Fate solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.

  5. Togliete i cuori dallo stampo e ripassateli nello zucchero a velo mescolato con l'amido.

  6. Se li avete messi in una teglia tagliate il blocco con un coltello affilato passato in precedenza nello zucchero a velo.

Note

Si conservano diversi giorni a temperatura ambiente, con il tempo tendono solo ad asciugare.