Mettete nella planetaria le farine, il burro fuso, lo zucchero, il latte e l'uovo; mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Con l’aiuto di un po’ di farina stendete la frolla a circa 0,5 cm e formate i biscotti della forma che preferite.

Trasferite su una teglia con carta forno e infornate a 180 gradi per circa 10 minuti.

Farcite i biscotti due a due con la crema speculoos o con altra crema.