Insalata di lenticchie
Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
Una semplice insalata di lenticchie con cipolla rossa, radicchio, feta e giardiniera
Piatto:
Contorni
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 350 g lenticchie secche
- 2 cipolle rosse
- ½ radicchio rosso
- 1 barattolo Acetelli giardiniera @sacla_italia
- 100 g feta
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
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Sciacquate e fate cuocere le lenticchie partendo da acqua fredda, salate a metà cottura. Scolate e fate intiepidire.
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Tagliate il radicchio a striscioline e le cipolle rosse a rondelle.
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In un piatto da portata mettete le lenticchie, il radicchio, la giardiniera Sacla , condite con sale, pepe e olio; per finire sbriciolate sopra la feta.
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Questa insalata è ottima mangiata tiepida ma anche fredda e potrete accompagnarla con crostini di pane.