Nella planetaria unite la farina al lievito secco, aggiungete poi lo zucchero, l'olio e l'acqua intiepidita. Impastate e riponete in luogo caldo a lievitare fino al raddoppio.

Quando l'impasto è pronto trasferite in una teglia rettangolare lunga circa 30 cm ben oliata; stendete l'impasto con le mani ben unte.

Sbucciate e tagliate a fette le pesche e disponetele sulla focaccia a piacere. Fate nuovamente lievitare per 30 minuti.

Riprendete e cospargete con zucchero semolato.

Infornate a 180° per circa 25-30 minuti in forno ventilato caldo. Servite a piacere