In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe, mettete in un piatto il pangrattato.

Prendete i fiori di zucca e passateli prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Continuate così fino a terminare tutti i fiori.

In una padella dai bordi alti mettete a scaldare abbondante olio, quando arriva a temperatura fatevi cuocere i fiori di zucca per pochi minuti per lato; quando sono ben dorati togliete dalla padella e scolate su carta assorbente.

Servite caldi.