In una casseruola mettete a scaldare per qualche minuto il vino con l'acqua, lo zucchero e le spezie. Unite le pere e fate cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio- basso girando di tanto in tanto le pere con un cucchiaio.
Una volta che le pere saranno cotte toglietele dalla pentola e filtrate il vino. Servite le pere con crema pasticcera o panna accompagnate dal vino caldo.