Fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Trasferite in una ciotola e unite 50 g di zucchero e la farina di mandorle, mescolate e proseguite aggiungendo i tuorli uno alla volta.

Montate gli albumi a neve e incorporateli al restante impasto.

Versate in uno stampo da 20 cm e decorate con le ciliegie snocciolate.

Infornate a 180° per circa 30 minuti, la superficie deve essere croccante ma l'interno ancora umido.