Pandolce genovese
Preparazione
10 min
Cottura
40 min
Tempo totale
50 min
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 300 g farina
- 85 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 60 ml latte
- 50 g canditi misti
- 100 g uvetta
- 1 uovo
- 10 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
Istruzioni
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In una ciotola unite la farina, il lievito, lo zucchero,fate un buco al centro e aggiungete l'uovo, il burro fuso ma non caldo e la vaniglia. Iniziate ad impastare con un cucchiaio unendo il latte; quando avrete ottenuto un composto abbastanza sodo, continuate ad impastare con le mani, aggiungete alla fine i canditi e l'uvetta.
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Spostate l'impasto su una spianatoia e date una forma rotonda al dolce. Infornare a 170° per 35-40 minuti
Note
Il pandolce si conserva per circa una settimana.
L’impasto è naturalmente più simile a un biscotto rispetto a una ciambella, perfetto per l’inzuppo..non preoccupatevi se vi sembra poco soffice, deve essere così!!