In una ciotola mescolate con le fruste l' uovo con lo zucchero, aggiungete poi la scorza di limone, il burro fuso e alla fine la farina con il lievito.

Impastate velocemente e poi riponete in frigo per almeno 2 ore.

Riprendete l'impasto e formate delle palline grandi quanto una noce, ripassate nello zucchero a velo e infornate a 170° per 25 minuti circa.