Spaghetti alla chitarra con code di gambero, asparagi e mandarini
Preparazione
10min
Cottura
15min
Porzioni: 4persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
400gspaghetti alla chitarra
250gasparagi
200gcode di gambero
6mandarini Tango Fruit
q.b. pepe
q.b. sale
q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
Fate cuocere la pasta in acqua salata bollente.
Nel frattempo in una padella mettete un filo d'olio, gli asparagi tagliati e le code di gambero; fate rosolare per 1-2 minuti e poi unite il succo di 4 mandarini e 2 mandarini a spicchi, aggiustate di sale, pepe e continuate la cottura ancora un paio di minuti.
Scolate gli spaghetti e uniteli al sugo, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, servite la pasta ben calda.