La sera prima mette in acqua fredda i fagioli cannellini.

Al mattino sciacquateli e metteteli in un pentola con abbondante acqua e fateli cuocere.

Scolate e mettete da parte.

In un mixer unite le noci, il formaggio grattugiato, sale, pepe e qualche cucchiaio di olio.

Iniziate a tritate aggiungendo al bisogno altro olio finché non otterrete un pesto liscio.

Mettete a bollire la pasta, nel frattempo in una padella ripassate con olio e aglio i cannellini.

Quando i rigatoni sono pronti scolate e condite con il pesto, i cannellini, iLcamone e per finire qualche foglia di basilico fresco.