Mettete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete al centro i tuorli, lo zucchero al velo, il burro fuso ma freddo, la scorza di limone, i semi della bacca di vaniglia e il sale; iniziate a impastate con una forchetta unendo il latte, proseguite poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgete la frolla nella pellicola e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riprendete l'impasto e stendete con il mattarello, a circa 0,5 cm di spessore.

Formate i cuoricini con un taglibiscotti da 5-6 cm e in alcuni ritagliate un piccolo cuoricino al centro utilizzando un secondo taglia biscotti più piccolo.

Farcite un cuore con un cucchiaino di confettura e coprite con un secondo cuore (uno di quelli con al centro il cuoricino). Chiudete i bordi pressandoli con una forchetta.

Sistemate su una teglia con carta forno e infornate a 180° per 15 minuti circa.

Decorate a piacere con zucchero a velo.