Cupcake salati al pomodoro
Porzioni: 10 cupcake
Ingredienti
Per i cupcake
- 200 g farina
- 80 ml latte
- 60 ml olio di semi di girasole
- 70 ml passata di pomodoro e ciliegino Agromonte 3 uova
- 50 g formaggio grattugiato
- 50 g olive nere
- 50 g mozzarella
- 16 g lievito per torte salate
- q.b. origano
- q.b. sale
- q.b. pepe
Per la crema
- 250 g formaggio spalmabile
- 200 ml panna fresca
- 30 ml passata di pomodoro e ciliegino Agromonte 1 pizzico di sale
Per la decorazione
- q.b. olive nere
- q.b. passata di pomodoro e ciliegino Agromonte
- q.b. pepe rosa
- q.b sale
Istruzioni
Per i cupcake
-
Unite in una ciotola farina, lievito, sale, pepe, origano, le uova e il formaggio grattugiato.
-
Iniziate a mescolare con la frusta a mano unendo olio e latte; continuate poi aggiungendo la passata di pomodoro e ciliegino Agromonte.
-
Terminate con le olive nere e la mozzarella a cubetti.
-
Riempite una teglia da muffin foderata con i classici pirottini e infornate a 180° per 20 – 25 minuti. Per la crema
Per la crema
-
Montate la panna fresca.
-
In una ciotola unite formaggio spalmabile, sale, pepe e la passata di pomodoro e ciliegino Agromonte. Incorporate la panna con movimenti dall'alto verso il basso.
-
Trasferite la crema in una sac à poche e farcite i cupcake.
-
Decorate con origano, pepe rosa, olive e passata di pomodoro e ciliegino Agromonte.
-
Conservate i cupcake in frigorifero fino al momento di servire.