Tagliate a fettine le pere sbucciate, passate in padella per 5 minuiti con lo zucchero e la cannella,

Opzionale

In base al tipo di pere che utilizzate potrebbe la composta potrebbe essere troppo liquida, in questo caso prendete 2-3 cucchiai del succo della frutta e stemperateci dentro l'amido di mais versate in padella e cuocete ancora per 1 minuto. Lasciate raffreddare.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero finchè saranno spumose, proseguire aggiungendo l'olio. Terminate unendo la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro alternando il latte.

Foderate con carta forno uno stampo da 22 cm e versate metà dell'impasto. Mettete a cuocere in forno caldo a 170° per circa 15 minuti, quando inizia ad essere cotto versate sopra il ripieno di pere e il restante impasto, decorate con le pere a fette e infornate ancora fino a completa cottura, ci vorranno circa altri 20 minuti.